বিসিএ এওয়ার্ডের ‘সেফ অফ দ্যা ইয়ার ‘ প্রতিযোগিতার বিস্তারিত দেখুন প্রতিবেদনে
ব্রিটেনের বাংলাদেশী কারী ইন্ড্রাষ্টির বৃহত্তম সংগঠন বাংলাদেশ ক্যাটার্রাস এসোসিয়েশন( বিসিএ) বর্ণাঢ্য আয়োজনে তাদের ১৩তম বিসিএ এওয়ার্ড প্রদান করতে যাচ্ছে। আগামী ২৫ নভেম্বর রবিবার লন্ডনের , ওয়েসমিনিষ্টার ব্রিজ এর অভিজাত পার্ক প্লাজা হোটেলে অনুষ্ঠিত হবে বিসিএ’র এওয়ার্ড অনুষ্ঠান।
১৬ অক্টোবর মঙ্গলবার লন্ডনের হ্যার্মাস স্মিথ ও ইলিং কলেজে ৩০জন শেফ এর অংশগ্রহনে
সেফ অফ দ্যা ইয়ার’ প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠিত হয়। বিসিএ এর হেড শেফ আতিকুর রহমান বাংলাদেশী ক্যূজিন এর বৈচিত্রময় ও শেফদের মৌলিক রন্ধনশৈলীর প্রতিযোগিতাটি পরিচালনা করেন। এছাড়াও পুরো প্রতিযোগিতাটির সমন্ধয়ে ছিলেন আতাউর রহমান লায়েক ও হেলাল মালিক।
বিসিএ সেফ অফ দ্যা ইয়ার এর বিচারক প্যানেলে ছিলেন- হিলটন হোটেল এর নির্বাহি শেফ জাসবার সিং, বারবা কিউ চ্যাম্পিয়ান ইউকের নির্বাহি শেফ আব্দুল ইয়াছিন, ওয়েস্ট লন্ডন কলেজের হসপিটালিটি ট্রেইনার মিস্টার বস,বিসিএ‘র প্রেসিডেন্ট এম এ কামাল ইয়াকুব, ওয়েস্ট লন্ডন কলেজের হসপিটালিটি ল্যাকচারার মিস্টার সিলভাইন, হ্যার্মাস স্মিথ ও ফুলহাম এর মেয়র কাউন্সিলর ড্যারল ব্রাউন, বিসিএর হেড শেফ আতিকুর রহমান।
বক্তব্য রাখেন বিসিএ এওয়ার্ড কমিটির কনভেনার মুজাহিদ আলী চৌধুরী, সিনিয়র সহ সভাপতি জামাল মকদ্দস ও এনামুল হক চৌধুরী, সেক্রেটারী জেনারেল ওলি খান, সাংগঠনিক সম্পাদক মিটু চৌধুরী, ট্রেজারার সাইদুল ইসলাম বিপুল,এসেক্স রিজিওনের ট্রেজারার আলতাফ হোসেন, সাবেক সেক্রেটারী এম এ মুনিম, কেন্ট রিজিওনের সভাপতি কামরুজ্জামান সুহেল, বিসিএ প্রেস এন্ড পাবলিসিটি সেক্রেটারী ফরহাদ হোসেন টিপু, সারি রিজিওনের সেক্রেটারী সৈয়দ হাসান, এনইসি মেম্বার শামসুল আলম খান শাহীন।
এছাড়াও উপস্থিত ছিলেন সংগঠনের ফয়জুল ইসলাম, ফাইজুল হক,মুজিবুর রহমান জনি, ওয়াহিদুর রহমান বুলু, আব্দুর রহমান, বাহার চৌধুরী এবং বিসিএ এওয়ার্ড অনুষ্ঠানের স্পন্সর প্রতিষ্টানের কর্মকতা বৃন্দ।
বাংলাদেশী কারীশিল্পের খাবার ডিসগুলোতে এবার ছিল ব্যতিক্রমী পরিবেশনা, বলে জানিয়েছেন বিসিএ এওয়ার্ড এর কর্মকর্তারা। এবারের প্রতিযোগিতায় শুধু চিকিন ও মিট নির্ভর ডিস ছিলনা। ফিউশন এবং ফিস ডিসের সৃজনশীল উপস্থাপনা ছিল।
সেফ অফ দ্যা ইয়ার প্রতিযোগিতার আয়োজনেও ছিল আন্তরিকতার ছোঁয়া। অংশগ্রহন কারীদের মধ্য থেকে দশজন সেরা শেফ নির্বাচন করা হবে। আগামী ২৫ নভেম্বর লন্ডনের বিখ্যাত পার্কপ্লাজা হোটেলে অনুষ্ঠিতব্য বিসিএ এর এওয়ার্ড অনুষ্ঠানে নির্বাচিতদের নাম ঘোষনা ও সম্মানীত করা হবে।
তিনটি ক্যাটাগরীতে এবার বিসিএ কারী এওয়ার্ড প্রদান করা হবে। বিসিএ শেফ অফ দ্যা ইয়ার, বিসিএ রেষ্টুরেন্ট অফ দ্যা ইয়ার, বিসিএ অনার অফ দ্যা ইয়ার।
কারী শিল্পের সংকটময় সময়ে ১২,০০০ ব্রিটিশি বাংলাদেশী রেষ্টুরেন্ট ও টেকওয়ের প্রতিনিধিত্বশীল সংগঠন বিসিএ এর এওয়ার্ড বাংলাদেশী কারী শিল্পে অনেক ইতিবাচক প্রভাব রাখবে বলে এই শিল্পের সাথে সংশ্লিষ্টরা মনে করছেন।
কণ্ঠ: সুমু মির্জা
